Sänker GI och håller oss mätta

En del av e fiber som finns i hälsotreats produkter är så kallade betaglukaner som kommer ifrån havre. En portion havregrynsgröt innehåller omkring 1,5 g betaglukan vilket är samma mängd som 50 g hälsotreats glass innehåller. Betaglukanerna gör att maten tas upp långsammare i tarmen vilket sänker det glykemiska indexet för en måltid. Så om man ätit en måltid med snabba kolhydrater som basta eller bröd kan det vara bra idé att äta en skopa hälsotreats glass eller hälsotreats pralin till efterrätt, eller en portion havregryns gröt så klart. Betaglukanerna sväller dessutom när de kommer ner i magen vilket gör att man upplever en mycket starkare mättnadskänsla när man äter ett livsmedel med betaglukan. En av de mest intressanta egenskaperna hos betaglukaner är att de binder till sig gallsyra i sin passage magen. Kroppen behöver då producera ny gallsyra och för att göra detta använder kroppen LDL, det onda kolesterolet. På det viset sänker kost rik på betaglukaner ditt kolesterolvärde. För att få denna effekt bör man äta 3g betaglukan dagligen vilket är lite mer än 100 ml hälsoglass eller 2 hälsobollar.